Lycopène

Définition Le lycopène appartient à la famille des cartoténoïdes. C'est un pigment liposoluble rouge que l'on trouve surtout dans la tomate et la pastèque et dans d'autres fruits rouges. Sources Les fruits qui contiennent le plus de lycopène : la tomate cuite, la pastèque, le pamplemousse rose, la goyave et la papaye. Bienfaits Le lycopène est un puissant antioxydant qui permet l'élimination intra-cellulaire des atomes d'oxygène. On associe aussi le lycopène à un effet ...