Table Ciqual
L’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Ciqual-Oqali) de l’Anses alimente et gère une banque de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments : la table Ciqual.
Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)
Les Apports Nutritionnels Conseillés sont des valeurs repères, définies pour chaque nutriment comme étant l'apport permettant de couvrir les besoins physiologiques de la plus grande partie de la population (97,5% des individus), population en bonne santé ou supposée comme telle.
Les ANC sont fixés pour un groupe de la population de sexe et d'âge définis. Ils sont établis sur la base de la couverture du besoin nutritionnel moyen mesurés sur un échantillon de la population concer...
Allégation
Une allégation est un message, figurant sur certains emballages alimentaires ou accompagnant le produit (publicité, site internet), qui fait état des propriétés sanitaires et/ou nutritionnelles des aliments ou de leurs composants.
Allégation nutritionnelle : allégation faisant référence à la teneur d'un nutriment dans un aliment.
Allégation de santé allégation mettant en exergue un lien entre un nutriment ou un aliment et l'état de santé.
Les allégations font l'objet ...
