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Catégorie : Levure de riz rouge

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Lucile

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LEVURE DE RIZ ROUGE

La Levure de Riz Rouge est un champignon microscopique du genre Monascus, cultivé sur du riz cuit, qui ainsi fermenté prend une couleur rouge. Elle est utilisée traditionnellement en Chine comme colorant alimentaire ou à des fins thérapeutiques pour améliorer la digestion et la circulation sanguine.

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