ACIDES GRAS ESSENTIELS

Il existe deux grandes familles d'acides gras dits "essentiels" car ils doivent obligatoirement être apportés par notre alimentation, notre organisme ne les fabriquant pas. Ce sont les oméga-3, dont la principale source est le poisson gras, et les oméga-6 présents surtout dans certaines huiles végétales.